章魚燒烤盤很好玩
親子娛樂好物
加什麼料很隨興
章魚小丸子的祖先叫做明石燒，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒是要加章魚的！」就因為客人這句話，章魚小丸子就此誕生…
我只是將原先的章魚換成其他的海鮮，即興之作，希望大家喜歡
◷ 製作時間：20分鐘
⠿ 份量：5~8人份
製作材料
粉漿
- 低筋麵粉200g
- 蛋3顆
- 鮮奶20ml
- 高湯600ml
海鮮料
- 干貝50g
- 蝦仁55g
- 軟絲55g
蔬菜料
- 青蔥 60g
- 高麗菜300g
- 洋蔥100g
調味佐料
- 美乃滋 適量
- 大板燒醬 適量
- 柴魚片 適量
- 青海苔 少量
- 芥末or七味粉 少量
製作方式
- 將所有蔬菜料切碎備用
- 將所有麵糊材料加在一起攪拌均勻成粉漿
- 將所有海鮮料先燙8分熟在切小塊狀
- 將章魚燒烤盤加熱並刷上食用油
- 依序放入1~2塊海鮮料在烤盤上的洞加熱
- 將蔬菜料均勻灑滿整個烤盤
- 倒入粉漿
- 煎煮至皮面成型後以挑針將海鮮燒翻面
- 翻好後再加入些粉漿
- 持續用挑針滾動至海鮮燒外皮呈現金黃色澤
- 取出海鮮燒刷上大阪燒醬
- 均勻擠上美乃滋
- 灑上海苔粉
- 最後看喜好擠上芥末或灑七味粉囉！
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製作影片
詳細圖文製作
將所有蔬菜料切碎備用
將所有麵糊材料加在一起攪拌均勻成粉漿
將所有海鮮料先燙8分熟在切小塊狀
將章魚燒烤盤加熱並刷上食用油
依序放入1~2塊海鮮料在烤盤上的洞加熱
將蔬菜料均勻灑滿整個烤盤
倒入粉漿
煎煮至皮面成型後以挑針將海鮮燒翻面
翻好後再加入些粉漿
持續用挑針滾動至海鮮燒外皮呈現金黃色澤
取出海鮮燒放置盤子裡
淋上或刷上大阪燒醬
均勻擠上美乃滋
灑上白芝麻海苔粉
灑上柴魚片
最後看喜好擠上芥末或灑七味粉囉！
