節慶專屬必備
the finger food
綜合起司拼盤
起司控一定要看看
綜合起司拼盤
起司拼盤
派對冷盤
the finger food
喜歡派對的您一定不能錯過這道簡單的料理，這是在歐美非常常見的 “the finger food”
the finger food 原意為 小點心，字面上的意思為”用手抓著吃的食物”很多在慶典 聚會 派對上都會供應的必備良方
加上我本身真的很喜歡品嘗各式起司對味蕾上的衝擊，有口味重也有乳香味濃郁，與各式堅果餅乾和水果搭配著吃，風味變化，
許多如此重要元素，綜合起司盤 這邊推薦給您。
⌛ 製作時間：10分鐘
🍽 份量：6人份
所需材料
- 康門貝爾起司
- 煙燻乳酪
- 墨西哥辣椒傑克乾酪
- 艾曼塔乳酪
- 摩佐拉起士（條狀）
- 薄荷
- 迷迭香
- 鼠尾草
- 進口無籽葡萄（綠）
- 進口無籽葡萄（紅）
- 蘇打餅乾
- 杏仁果
- 榛果
- 腰果
- 夏威夷豆
- 蜂蜜
製作方法
- 康門貝爾起司以放射狀切割
- 煙燻乳酪切厚片
- 傑克乳酪切成小立方型狀
- 摩佐拉起司條對切或切成3段
- 進口無籽葡萄洗淨
- 香草切段（裝飾用）
- 準備乾淨木方盤或木圓盤可先擺放部份香草做間隔
- 木盤上擺放起士、堅果、蘇打餅乾，其擺放方式可以深色淺色交錯擺放，成品較為立體及美觀
- 取一小盅或布丁杯盛裝蜂蜜擺放
- 準備裝飾香草擺放裝飾
- 記得配杯紅酒
- 享受這美好的小點時光
製作影片
※小知識分享
關於起士的一些知識跟你們說，這看似簡單的餐點，在歐洲人眼裡，可是有一套嚴格的禮儀規範存在。
當然秉持著嚐嚐吧精神，料理是快樂的一件事，所以我們以隨興心情來呈現今天這盤料理。
回到起士的知識，
- 它有各式各樣的口感、味道和形狀。以牛奶和羊奶為原料，是乳製品的一種。
- 起司（英語：cheese），又名乾酪，芝士、起司、起士，這其時說的都是同種。
- 起司在製作過程中會加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，最後將固體和水分分離、固型物再壓製為成品
- 其製作分離的水分為乳清，其用途還有很多
- 不同總類起司，其共通特性是起司在常溫時為柔軟的半固體或是堅硬的固體，高溫時都會融化，呈粘稠的半液體狀態。
- 起司變化多端，一樣的原材料「牛乳」，如果加上不同的香料和調味料，不同的時間長短熟成，不同的製作手法例如煙燻，就能形成不同的結果，造就多樣起司的產生。
- 大部份起司會呈現乳白色到金黃色。起司相當於超級濃縮牛奶，含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素B12、維生素A、脂肪和磷。
- 料理上不單單只能品嚐，有許多應用方法，做菜佐料、調味、甜點應用、單獨食用、搭配麵包、紅酒白酒個有不同風味和特色
詳細圖文製作
康門貝爾起司以放射狀切割 ，切成扇形備用
煙燻乳酪去除外層塑膠皮 切厚片
傑克乳酪切成小立方型狀
摩佐拉起司條對切或切成3段
艾曼塔乳酪修飾一下造型
進口無籽葡萄洗淨
香草切段（裝飾用）
準備乾淨木方盤或木圓盤可先擺放部份香草做間隔
木盤上擺放起士、堅果、蘇打餅乾，其擺放方式可以深色淺色交錯擺放，成品較為立體及美觀
取一小盅或布丁杯盛裝蜂蜜擺放
準備裝飾香草擺放裝飾
記得配杯紅酒
享受這美好的派對小點時光
