印度國民主食
超級快速方便製作
化學反應運用極致
據謠傳 因為印度煎餅師傅在製作印度煎餅過程中把麵團壓扁及拉伸或拋甩另一種說法是Canai一詞源自印度的欽奈（Chennai），只因在當年大量印度人遷移至馬來西亞淘金時，那時候的印度煎餅師傅都是來自印度的欽奈。
我使用這超級快速方便製作法，運用些化學反應使烤餅快速完成，而且好吃不失Q勁口感唷!!
◷ 製作時間：20分鐘
⠿ 份量：2人份
所需材料
- 中筋麵粉 190 g
- 泡打粉 1 小匙
- 鹽 ¼ 小匙
- 希臘優格 200 g
- 奶油 10g
- 食用油 10ml
製作方法
- 備一容器，將中筋麵粉倒入
- 加入鹽和泡打粉
- 倒入希臘優格(一般無糖優格也可以)
- 先用刮刀將麵粉和優格均勻混和拌成結塊狀
- 接著用手揉成麵糰，揉捏製無粉狀物
- 麵團成型後靜置5分鐘使其做點發酵
- 在可揉麵的桌上撒上手粉放上麵團
- 放上麵團揉捏，揉成長條狀
- 接著以刮刀分成4份
- 將這4份麵團在揉成條狀
- 以擀麵棍橄成薄餅狀
- 熱鍋開中小火，加入奶油和食用油
- 將薄餅放入煎約1~2.5分鐘
- 薄餅鼓起氣泡且不黏鍋即可翻面
- 另一面煎至薄餅膨脹上色即可取出
- 完成這簡單美妙的優格烤餅
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製作影片
詳細圖文製作
備一容器，將中筋麵粉倒入
加入鹽和泡打粉
倒入希臘優格(一般無糖優格也可以)
先用刮刀將麵粉和優格均勻混和拌成結塊狀
接著用手揉成麵糰，揉捏製無粉狀物
麵團成型後靜置5分鐘使其做點發酵
在可揉麵的桌上撒上手粉放上麵團
放上麵團揉捏，揉成長條狀
接著以刮刀分成4等份
將這4份麵團在揉成條狀
以擀麵棍橄成薄餅狀
熱鍋開中小火，加入奶油和食用油
將薄餅放入煎約1~2.5分鐘
薄餅鼓起氣泡且不黏鍋即可翻面
另一面煎至薄餅膨脹上色即可取出
完成這簡單美妙的優格烤餅
