蒜炒香料蝦-西班牙tapas

滿滿西班牙風味Tapas

Tapas原意為”小吃”

來自西班牙街邊文化，嚐嚐吧為大家呈現”蒜炒香料蝦”

我於蜜月旅行時，和另一半在西班牙下午時分逛街時，當地街邊小吃與其風氣，那熱鬧的氣氛、歡樂的笑聲，美好的回憶，重點是我們也學起當地人，買了小吃在街邊享用，現在想起可真是會令人不斷的回味!

我們都吃得出來那簡單調味下，其實吃的是一種文化風氣、放鬆、隨興以及歡樂!
我想將這道歡樂得料理分享給大家，希望大家喜歡

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製作時間：15分鐘
份量：1~2人份

所需材料

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製作方法

1. 將鮮蝦去頭撥殼，並留最後一節尾巴不撥
2. 備一容器放入撥好的蝦子
3. 加入白酒，少許鹽抓醃一下，靜置5分以上
4. 百里香、迷迭香、薄荷葉切碎備用
5. 蒜頭切碎
6. 辣椒切除蒂頭劃開外皮，將籽去除，然後切碎備用
7. 起鍋開中小火倒入橄欖油、奶油
8. 加入蝦子拌炒
9. 待蝦子變色時加入蒜碎、碎香草、碎辣椒拌炒均勻
10. 加入白酒嗆香
11. 加入鹽、胡椒調味
12. 將蝦子取出盛盤
13. 軟法麵包切片放入原鍋中利用餘溫將麵包加熱提味後取出
14. 麵包放入蝦子旁
15. 上方灑上些許碎香草增添色彩
16. 迷迭香切一小段裝飾
17. 好好享受tapas時光

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製作影片

詳細圖文製作

將鮮蝦頭撥下，接著剝除蝦身上的殼跟腳，並且留最後一節尾巴不撥

撥好的蝦子倒入少許白酒和少許鹽抓醃一下，然後靜置5分鐘以上

將百里香、迷迭香、薄荷葉、蒜頭切碎

辣椒切除蒂頭劃開外皮，將籽去除，然後切碎

起鍋開中小火倒入橄欖油、奶油

接著加入蝦子，稍微拌炒

待蝦子顏色轉變為紅色時加入蒜碎、碎香草、碎辣椒拌炒均勻再加入白酒稍嗆香

將蝦子取出靜置，準備盛盤

軟法麵包切片放入原鍋中利用餘溫將麵包加熱提味後取出

準備木盤和器皿

將麵包放入木盤上

蝦子放入器皿

上方灑上些許碎香草增添色彩

迷迭香切一小段裝飾

好好享用!

西班牙tapas”蒜炒香料蝦”

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