酸酸甜甜異國風
刺激味蕾曼妙口感
蕃茄煮過真好吃
融合西班牙蔬菜湯和羅宋湯做法改良酸甜滋味，亦想讓人走入歐洲風情小鎮，在地農春採收好滋味，番茄有紅，有黃，有橘，有綠的，帶點歐風變化，各式蕃茄帶來不同色彩與滋味，這湯品意外好喝。
給愛好自然與農村娛樂的你，分享給您這好喝的湯品
◷ 製作時間：30分鐘
⠿ 份量：3～6人份
所需材料
炒煮料
- 牛肉 50g
- 橄欖油 20ml
- 洋蔥 100g
- 蒜頭 20g
- 農村番茄320g
- 聖女番茄60g
- 櫛瓜80g
- 鴻禧菇 70g
- 高麗菜 150g
- 番茄糊 60g
調味料
- 水 500cc
- 義式綜合香料 5g
- 乾燥羅勒葉 10g
- 匈牙利紅椒粉 6g
- 鹽10g
- 黑胡椒 10g
製作方法
- 將農村番茄切塊(想加入的蔬菜也切塊) 切番茄時先切除蒂頭
- 洋蔥切絲or切丁
- 蒜頭切碎
- 高麗菜切3指幅寬均等大小 勁亮別切太小，加熱過程易縮小
- 準備厚底鍋開火加熱，轉中火
- 倒入橄欖油
- 倒入牛肉均勻炒香
- 牛肉炒出油後倒入洋蔥、蒜頭炒香
- 倒入鴻禧菇炒軟
- 將番茄和蔬菜、高麗菜全部倒入拌炒
- 蔬菜和番茄炒軟後倒入番茄糊、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、乾燥羅勒葉拌炒均勻
- 倒入水，轉大火沸騰
- 接著燉煮20分鐘，過程稍微攪拌一下，避免鍋底燒焦
- 煮至濃稠時加入鹽、胡椒調味
- 完成這美好酸甜滋味”蕃茄蔬菜湯”
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製作影片
詳細圖文製作
將農村番茄切塊(想加入的蔬菜也切塊) 切番茄時先切除蒂頭
洋蔥切絲or切丁
蒜頭切碎
高麗菜切3指幅寬均等大小 勁亮別切太小，加熱過程易縮小
準備厚底鍋開火加熱，轉中火
倒入橄欖油
倒入牛肉均勻炒香
牛肉炒出油後倒入洋蔥、蒜頭炒香
倒入鴻禧菇炒軟
將番茄和蔬菜、高麗菜全部倒入拌炒
蔬菜和番茄炒軟後倒入番茄糊、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、乾燥羅勒葉拌炒均勻
倒入水，轉大火沸騰
接著燉煮20分鐘，過程稍微攪拌一下，避免鍋底燒焦
煮至濃稠時加入鹽、胡椒調味
完成這美好酸甜滋味”蕃茄蔬菜湯”
