誰說紅醬只能煮麵
紅醬能煮也能烤
這樣吃很鮮嫩
我的茄汁 = 紅醬
幾天前，煮了鍋義式紅醬，煮麵好像太單調了，心血來潮，那就來變化道義大利料理。
其實要稱作是義式料理還蠻容易的，因為傳統義大利料理較為追求是食材本身新鮮度，在地好料變化而成，甚至因怕浪費隔夜菜，進丟入鍋中重新料理，躍升變為名菜的屈指可數。甚至還帶有種豪氣、簡單、隨興。
基於今日義大利魂上身，為大家帶來”茄汁烤雞柳”
◷ 製作時間：40分鐘
⠿ 份量：5人份
所需材料
- 雞柳條 150g
- 馬鈴薯 90g
- 紅醬 100ml
- 蒜頭 15g
- 白酒 30ml
- 義式綜合香料 5g
- 橄欖油 10ml
- 鹽 少量
- 黑胡椒 少量
製作方式
- 將蒜頭切碎，馬鈴薯削皮
- 將馬鈴薯切片泡水
- 準備個容器放入雞柳、蒜碎
- 倒入白酒、灑些義式綜合香料
- 加些黑胡椒、海鹽抓醃均勻備用
- 準備局烤盅，將馬鈴薯片瀝乾後鋪平底面
- 淋上橄欖油、灑些綜合香料
- 加少許鹽、黑胡椒放入烤箱以180℃ 烘烤15分鐘
- 烤好馬鈴薯片後在上方放上雞柳條
- 均勻撲滿紅醬 ※紅醬請鋪滿雞柳，避免烘烤過程雞柳變老柴
- 接著再送入烤箱，以200℃ 烘烤20分鐘
- 取出後略裝飾一下，即可好好享用囉
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製作影片
詳細圖文作法
將蒜頭切碎，馬鈴薯削皮
將馬鈴薯切片泡水
準備個容器放入雞柳、蒜碎
倒入白酒、灑些義式綜合香料
加些黑胡椒抓醃均勻備用
準備局烤盅，將馬鈴薯片瀝乾後鋪平底面
淋上橄欖油、灑些綜合香料
加少許鹽、黑胡椒放入烤箱以180℃ 烘烤15分鐘
烤好馬鈴薯片後在上方放上雞柳條
均勻撲滿紅醬 ※紅醬請鋪滿雞柳，避免烘烤過程雞柳變老柴
接著再送入烤箱，以200℃ 烘烤20分鐘
取出後略裝飾一下，即可好好享用囉
